В мире производства молочных продуктов, задачи перед производителями включают в себя обеспечение продукции с правильным уровнем наполнения, оптимальным весом, контролем укупорки и проверкой однородности глазков. Эти параметры являются ключевыми для соответствия установленным стандартам качества, определенным как производителем, так и законодательством.
Важным аспектом в производственном процессе является возможность контроля сыра на различных этапах, что позволяет выявлять проблемы в процессе его созревания. Дефектоскоп, предназначенный для этой цели, играет решающую роль в повышении качества сыра. Он способен предотвращать появление трещин при выдержке сыра, контролировать показатели его качества и обеспечивать однородность глазков, что особенно важно для сортов, таких как маасдам, эмменталь. Проведение проверки сырной головки в ее упаковке подчеркивает внимание к деталям и обеспечивает привлекательность продукции для потребителя. Такой подход к контролю качества сыра не только способствует улучшению продукта, но и обеспечивает эффективность производства, сокращая возможные потери и отходы в производственной цепочке.
СЫРКОНТРОЛЬ отличается выдающимися характеристиками, делая его первым выбором для профессионалов сыроделия. Автоматическое определение трещин, контроль размера глазков, возможность интеграции в производственные линии – вот лишь несколько ключевых особенностей, которые делают его уникальным. Высокая производительность и широкий спектр анализируемых размеров утверждают его в роли инновационного инструмента, способствующего повышению стандартов качества в сыроделии.
- Автоматическое детектирование трещин: СырКонтроль в реальном времени проверяет наличие трещин, разрывов внутри головки сыра.
- Контроль размера глазков и их распределения в головке сыра: Дефектоскоп позволяет проверять распределение “глазков” по объему сырной головки и контролировать их размер.
- Контроль упакованного продукта: Перед отправкой клиенту продукт проверяется на соответствие, предотвращая возврат несоответствующих/дефектных товаров из торговых сетей.
- Интеграция: Возможность интегрирования установки в конвейерную линию.
- Широкий спектр анализируемых размеров: Позволяет исследовать сырные головки диаметром не более 280мм и высотой 120мм и евроблок размером 520х260х110мм.
- Высокая производительность: Обрабатывает более 1 тонны продукта в час.
FAQ
- Какие типы сыров можно сканировать с помощью этого рентгеновского аппарата?
СырКонтроль разрабатывался как дефектоскоп для отслеживания созревания определенных сортов сыра: эмменталь, маасдам, гауда и др. С помощью данного аппарата становится возможным отследить процесс созревания головок сыра, отследить распределение по площади сыра «глазков», наличие трещин и др. - Можно ли определить качество этапов созревания сыра с помощью рентгена?
Да, данный рентгеновский аппарат можно использовать на каждом этапе производства сыров длительного созревания, таких как пармезан, эмменталь, тильзитер и др. Безопасность использования рентгена позволяет контролировать каждый этап производства и в случае необходимости менять условия созревания для получения более качественного продукта. - Какие параметры качества сыра можно определить при помощи сканирования?
– Соответствие размеров и формы сыра стандартам производства.
– Наличие посторонних включений в сыре, таких как металлические частицы или другие инородные вещества.
– Количество воздушных полостей (пористость) в сыре.
– Наличие дефектов, таких как трещины, воздушные пузыри или другие неоднородности в структуре сыра, где эти изменения в структуре не предполагаются. - Какая пропускная способность у рентгеновского аппарата?
СырКонтроль способен сканировать более 1 тонны продукции в час - Могут ли рентгеновские лучи повлиять на качество сыра?
Рентгеновские лучи не оказывают вредного воздействия ни на качество сыра, ни на его вкус или состав. Тем не менее, следует соблюдать предпринимаемые производителем меры безопасности и гигиены. - Какие требования к оборудованию и помещению для использования рентгеновского аппарата?
Рентгеновский аппарат для сканирования пищевой продукции должен быть установлен и использован в строгом соответствии с инструкциями производителя и законодательством о радиационной безопасности. - Могут ли рентгеновский аппарат использовать для определения жирности или влажности сыра?
Рентгеновский аппарат предназначен для визуального контроля качества сыра, а не для определения химических или физических свойств продукта, таких как жирность или влажность. Для этого используются специализированные методы анализа, такие как химический анализ или спектроскопия.
СЫРКОНТРОЛЬ выходит за грани традиционных методов контроля качества в сфере сыроделия. На производственных заводах, специализирующихся на кисломолочной продукции, и на фермах по производству сырной продукции, СЫРКОНТРОЛЬ становится надежным союзником, предотвращая возможные дефекты и обеспечивая стабильное качество продукции. Его интеграция в конвейерные линии сокращает риски и оптимизирует производственные процессы, подтверждая свою ценность в различных сценариях применения.
- Наука и образование
- Заводы-изготовители кисломолочной продукции.
- Фермы по производству сырной продукции.
